Коптильня дым дымыч

Коптильня холодного копчения «Дым-Дымыч»

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Время работы:

8.00-19.00 (МСК)

ежедневно

от официального партнера завода производителя со скидкой. Доставка по России почтой, курьером и транспортной компанией. Оплата при получении.

Заполняя данную форму, Вы соглашаетесь с «Политикой конфидециальности»

Официальный партнер. Цены завода. Поддержка гарантии.

Срочная доставка 1 день по Уральскому региону от 100 руб.
Оплата при получении.

Доставка по России, в Казахстан, Беларусь почтой, ТК, СДЭК с оплатой при получении.

5 ПРИЧИН В ПОЛЬЗУ ДОМАШНЕГО ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Копчение холодным натуральный дымом — это наиболее экологичный метод обработки продуктов в процессе приготовления.

Копчености из магазина

Домашние копчености

Вместо настоящего дыма, продукты из магазина приобрели свой вкус с помощью химических ароматизаторов.

В копчености из супермаркета производители обязательно добавляют немалую дозу консервантов и усилителей вкуса, чтобы продукт был пригоден в пищу долгое время.

Покупая те же ребрышки в магазине, вы потратите минимум 260 рублей.

Вы не можете проконтролировать состав и процесс изготовления.

Копченая рыба из магазина никого не способна удивить и вряд ли станет желанным блюдом на праздничном столе.

Натуральные домашние деликатесы.

Дома вы сами решаете какие ингредиенты использовать в процессе приготовления домашних деликатесов.

Себестоимость в 3 раза ниже! Так, например, килограмм копченых ребрышек домашнего производства обойдется вам всего в 80 рублей.

Вы всегда уверены в высоком качестве продукта и можете изобрести свое оригинальное блюдо.

Представьте восхищение ваших друзей, когда они попробуют копченую рыбку домашнего приготовления!

ИЛИ

С коптильней Дым-Дымыч Вы сможете приготовить деликатесы из

рыбы, мяса, сала, колбасы, сыра и овощей

ПОДГОТОВКА К КОПЧЕНИЮ ЗА 60 сек.

С КОПТИЛЬНЕЙ ДЫМ-ДЫМЫЧ

1. Распаковываем коробку с коптильней.

2. Достаем все комплектующие.

3. Откручиваем барашек и открываем крышку.

4. Засыпаем просушенную щепу.

5. Оставляем пустыми около 3 см сверху.

6. Закрываем крышку и закручиваем барашек.

7. Включаем компрессор и соединяем его через шланг с генератором.

8. Поджигаем щепу через специальное отверстие.

9. Соединяем генератор с емкостью для копчения гофрированным шлангом и начинаем коптить!

У вас остались вопросы?

Просто оставьте заявку и мы Вам перезвоним. Это бесплатно.

ГЛАВНОЕ, ЧТО ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ, ПРИОБРЕТАЯ КОПТИЛЬНЮ ДЫМ-ДЫМЫЧ

Качественный продукт сделанный своими руками.
Готовьте деликатесы из мяса, рыбы, сыра, колбасы и овощей.

Продукт дешевле чем в магазинах до 3-х раз.

Положительные эмоции от процесса готовки деликатеса,
сделанного своими руками.

Почувствуй себя кулинаром.

Теплое чувство от похвалы друзей.

А можете просто сделать подарок близкому человеку.

ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ

Из чего сделан дымогенератор и камера для копчения?

— Модели 01, 01М, 01Б сделаны из холоднокатанного стального листа 1мм, снаружи покрыты прочной молотковой эмалью.

— Модели 02, 02М, 02Б сделаны из высококачественной нержавеющей стали 1мм.

Какие гарантии?

— Производитель дает гарантию 12 месяцев.

— Срок службы коптильни не менее 5 лет при правильном уходе.

— Рекомендации по уходу

Как это работает и какие

преимущества перед конкурентами?

— Забор дыма сверху:

дым проходя вдоль пружины через щепу охлаждается и очищается. Далее попадает в гофрированный шланг длинною 74 см., охлаждается и очищается от влаги и других вредных веществ.

— Очень легко разбирается для чистки и замены щепы (откручиваем барашек и вынимаем дно).

Какой объем щепы загружается за 1 раз и сколько коптит по времени?

— За 1 раз загружается 500гр. щепы.

— Время копчения до 5-6 часов взависимости от степени просушенности щепы и установленной мощности компрессора.

В данной конструкции создается отличная тяга. Дымогенератор дымит какое-то время даже при отключенном компрессоре.

— Компактная и мобильная:

если нет возможности соорудить на участке стационарную коптильню тунельного типа, то идеально подойдет коптильня Дым-Дымыч, коорую можно использовать не только на даче, но и рядом с домом, гаражом.

Можно использовать на природе, подключив через преобразователь напряжения.

Конструкция дымогенератора

Как это работает

ВЫБЕРИТЕ СВОЮ КОПТИЛЬНЮ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

2690 р. 2195 р.

3180 р. 2650 р.

ЗАКАЗАТЬ СО СКИДКОЙ

Материал: холоднокатанный стальной лист + молотковая эмаль
Камера для копчения:			нет
Габариты дымогенератора:			114х370
Габариты камеры:			—
Производительность воздушного компрессора:			5 л/мин
Вес, кг			1,7
Гарантия			12 месяцев

ЗАКАЗАТЬ СО СКИДКОЙ

Материал: нержавеющая сталь
Камера для копчения:			нет
Габариты дымогенератора:			114х370
Габариты камеры:			—
Производительность воздушного компрессора:			5 л/мин
Вес, кг			1,7
Гарантия			12 месяцев

Дым-Дымыч 02

4100 р. 3690 р.

3780 р. 3390 р.

ЗАКАЗАТЬ СО СКИДКОЙ

Материал: нержавеющая сталь
Камера для копчения:			да
Габариты дымогенератора:			114х370
Габариты камеры:			350х350х430
Объем, л:			32
Производительность воздушного компрессора:			5 л/мин
Вес, кг			5,6
Гарантия			12 месяцев

ЗАКАЗАТЬ СО СКИДКОЙ

Материал: холоднокатанный стальной лист + молотковая эмаль
Камера для копчения:			да
Габариты дымогенератора:			114х370
Габариты камеры:			315х315х420
Объем, л:			32
Производительность воздушного компрессора:			5 л/мин
Вес, кг			5,7
Гарантия			12 месяцев

Дым-Дымыч 01М

4300 р. 3890 р.

4680 р. 4190 р.

ЗАКАЗАТЬ СО СКИДКОЙ

Материал: холоднокатанный стальной лист + молотковая эмаль
Камера для копчения:			да
Габариты дымогенератора:			114х370
Габариты камеры:			315х315х590
Объем, л:			50
Производительность воздушного компрессора:			5 л/мин
Вес, кг			7,1
Гарантия			12 месяцев

ЗАКАЗАТЬ СО СКИДКОЙ

Материал: нержавеющая сталь
Камера для копчения:			да
Габариты дымогенератора:			114х370
Габариты камеры:			315х315х590
Объем, л:			50
Производительность воздушного компрессора:			5 л/мин
Вес, кг			6,9
Гарантия			12 месяцев

Дым-Дымыч 02Б

* Производитель оставляет за собой право изменить внешний вид компрессора.

ВИДЕООБЗОР КОПТИЛЬНИ ДЫМ-ДЫМЫЧ

Обзор коптильни Дым-Дымыч 01 смотреть

ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ КОПТИЛЬНЯ ДЫМ-ДЫМЫЧ ЛУЧШЕ АНАЛОГОВ

Коптильня Дым-Дымыч

Другие дымогенераторы

Верхний забор дыма

(дым охлаждаетя и очищается проходя через щепу)

Использование гофрированного шланга

(дым охлаждаетя и очищается проходя через шланг, очень удобен при подключении любой емкости)

Наличие поддувала / естественный поддув

(в купе с верхним забором дыма позволяет процессу тления быть более устойчивым)

Очистка дымогенератора от золы за пару секунд

(откручиваем барашек и вынимаем дно)

Забор дыма посередине или снизу приводит к тому, что дым не успевает охладиться и очиститься, то есть смолы и вредные вещества попадают с дымом на продукты.

Дымогенераторы с креплением на емкость нуждаются в дополнительных доработках: нужно сверлить дополнительные отверстия в емкости (для подачи дыма) , а также для крепления на эту емкость. Из-за этого дым не успевает охлаждаться.

Плохая тяга и ,как следствие, частое прекращение горения щепы.

Для очистки некоторые дымогенераторы нужно отсоединять от емкости или полностью разбирать.

ПОЧЕМУ С НАМИ ВЫГОДНО И ПРОСТО РАБОТАТЬ

Большой выбор

Выгодно

Цены завода-производителя

Подберем максимально удобный для Вас способ доставки

6 комплектаций для коптильни холодного копчения

Весь товар в наличии на складе

Много вариантов доставки Вашего заказа

Удобно

Безопасно

Поддерживаем гарантию

Доставка курьерской службой, транспортными компаниями и почтой России

Оплата товара при получении

Перезвоним в течение 15 минут

Подробно проконсультируем и поможем выбрать коптильню

Отправим коптильню в день заказа

А в следующие города действует срочная доставка:

На следующий день после заказа. Оплата при получении.*

Всего за:

Мы отправляем коптильни холодного копчения по России:

• Транспортными компаниями
• Службой доставки СДЭК
• Почтой России

100 руб.

Доставка по Челябинской области, Екатеринбург, Курган, Шадринск.

200 руб.

Уфа, Тюмень, Пермь, Н. Тагил, К-Уральский, Сибай.

300 руб.

Костанай (Казахстан).

Вы можете выбрать доставку Почтой России, транспортными компаниями или службой доставки СДЭК с максимально близким пунктом выдачи. Возможна доставка до адреса.

Возможна отправка в страны СНГ.

Оплата при получении!*

Наши преимущества

Мы — Официальные партнеры

Цены завода-производителя

Только оригинальные товары. Сертификаты качества Таможенного Союза

Труфанов Алексей

Директор интернет-магазина «Ранчо»

Никаких предоплат.

Оплачиваете в момент получения

Гарантия качества. Срок гарантии 12 месяцев.

Опытные консультанты

Бесперебойна работа. Большой склад.

Весь товар в в наличии

Доставка по всей России

Мы работаем официально

Свидетельство о регистрации

Уведомление о постановке

на учет в налоговом органе

Официальный партнер

Сертификат таможенного союза

Отзывы наших клиентов

‹

• Александр, г.Хабаровск

  Приобрел коптильню, поскольку очень люблю рыбалку, однако захотелось что то иное, кроме жаренной и варенной рыбы. После доставки коптильни в г. Хабаровск, сразу приступил к делу. Собрал коптильню сразу, ничего сложного, газовой горелкой зажег опилки. Подсоединил генератор, который был в комплекте, и все стало просто великолепно. Из бака для копчения повалил дым. Вечер, по уезду с дачи, я отключил дымогенератор, однако саму колбу с опилками и баком для копчения на участке оставил. Наутро рыба приобрела отличный золотистый загар и очень приятный запах. Для придания рыбе цвета использовал сахар, который смешивал с опилками. Первый опыт был хорош, рыба получилась отличная и вкусная.

• Будников А.А.

  Коптильню подарили на день рождения. Сам дымогенератор сделан достаточно хорошо, трубки сварены надежно, крышки одеваются и снимаются без труда. В комплекте дымогенератор, коптильная камера, компрессор и шланги. Коптил летом, дым действительно холодный, будет в самый раз для копчения мяса, рыбы и других продуктов.

• Леонид Камышов

  Вполне адекватный агрегат. Ничего сложного, но в то же время все продумано. Отличный забор дыма сверху, щепы хватает почти на 5 часов. Дым в коптильную камеру поступант мягкий и холодный, как и хотелось. По мясу видно — что пепла на продуте необразуются, что очень хорошо. Машинка себя оправдывает, коптит на совесть.

• Вячеслав

  Такую коптильню мы папе подарили. Он рыбак заядлый и рыбу только вяленую делал, или жарили ее, а тут при таком подарке у отца аж глаза загорелись и захотел сразу опробовать. Решили на даче и коптить, дома как-то в квартире не очень все это дело. Наловил папа карасей, лещей и в коптильню. Вкуснотища просто необыкновенная. Пользоваться легко, щепка продается. Собирать, разбирать и чистить тоже труда не составляет. Даже у меня получилось немного рыбки накоптить. Устройство от российского производителя, сделано качественно. В комплекте шла подробная инструкция с рецептами даже, но я еще рецептов и в интернете нашла. С этим проблем вообще нет. Конечно копченостями мы не увлекаемся, но летними вечерами чтоб отдохнуть на даче почему бы и не покушать вкусной рыбки. Еще и на мой День Рождения в июле коптили рыбку, гости хвалили..

• Евгения

  У меня сейчас много свободного времени, мой мелкий уже подрос и кушает с удовольствием копчененькое и солененькое, особенно рыбку, которую у нас можно легко наловить. А если можно наловить, то можно и накоптить самим. Все же лучше, чем покупать готовое непонятно как копченое и где, в каких условиях. Заинтересовалась я этой коптильней. Коптит такая система отлично, очень быстро и очень вкусно. Мы уже пользуемся третий месяц такой штукой, всегда на столе вкусное и свежее мяско, рыбка. А я с удовольствием осваиваю навыки копчения!

• Олег

  Моим родителям подарили данную коптильню, так они теперь нарадоваться не могут. Чуть ли не каждый день придумывают разные блюда, и рыбу используют, и мясо разное, овощи, сало, даже на этом список не заканчивается. Всё получается очень вкусно. Кстати, штука эта российского производства, поэтому радует своим качеством, взять хотя бы нержавеющую сталь в 1 мм, удобную крышку, ну и улучшенные крепления к емкости, особенно удобно в использовании быстросъемное дно.Аппарат просто приятно держать в руках. Ну а щепа используется любая, главное чтобы она была не еловая, ну и влажность была не более 14%. Отличная возможность разнообразить свою жизнь, радовать себя, близких и друзей.

• Сергей Г

  Приобрел дымогенератор, одной загруки щепы хватает часов на 6. Купил куриные ноги, грудки, филе индейки, скумбрию, желтохвоста. Начитался интернета, все посолил нормально, подветрил . Первое копчение было при -20 градусах на улице- коптил сутки, скумбрия была вкусной. Грудки и индейка- пальчики оближешь. Второй раз коптил при +2 — все прокоптилось, проверил дым — тоже холодный, скумбриия получилась отличная и на вид и на вкус, свиная грудинка тоже объедение. Копчу на буковой щепе- на скумбрию 4 часа, тунец-5 часов, мясо- сутки.

• Сергей Мелехин

  Купил прибор для домашнего копчения очень доволен. Долго думал какой взять, у меня 200 л. бочка, позвонил на номер на сайте, проконсультировали. Выбрал модель 02 и непрогадал. Как раз как будто была создана для моей бочки. На их сайте и фотографии есть как люди крепят к своим коптильням и как собирать. Сказали если кто заказывает скажет что по рекомендации, то он получит получит 2 кг щепы фирменной бесплатно. Мне стало интересно! Короче мужики заказывайте и скажите что Сергей Мелехин порекомендовал, вам дымогенератор, а мне щепа 🙂 Мне все понравилось, и компрессор и как выполнен сам дымогенератор (нержавеющий), собирается как конструктор, дымит как паровоз! Для коптильни подошел идеально.

• Татьяна Миронова

  Хороший товар, покупала две недели назад в подарок мужу на день рождения, качеством довольны, доставили быстро.

Не нашли то, что искали? Просто оставьте заявку и мы Вам перезвоним. Это бесплатно.

Юлия Труфанова

Руководитель отдела продаж

Светлана Зайнуллина

Менеджер по работе с клиентами

Николай Лактионов

Технический специалист

Елена Муругина

Менеджер по работе с клиентами

Реквизиты

Интернет-магазин «Ранчо».

Товары для личного подсобного хозяйства, дома, дачи, сада и огорода.

info@ranch.su

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК

Коптильня холодного копчения «Дым-Дымыч»

от официального партнера завода производителя со скидкой. Доставка по России почтой, курьером и транспортной компанией. Оплата при получении.

Заполняя данную форму, Вы соглашаетесь с «Политикой конфидециальности»

Терминалы и пункты выдачи

Выберите максимально близкий пункт выдачи заказа.

Челябинская область:

Челябинск, ул. Звенигородская, 25 – 2 этаж
Копейск, пр. Победы, д. 10, оф. 6
Миасс, ул. Академика Павлова, 12,
ул. Лихачева д.31, офис 11.
Златоуст, ГК «Урал» 12, 5 мкр,
ул. Южно-Есаульская, д. 8,
ул. Таганайская, 1 Б
Южноуральск, ул. Советской армии, д.16>
Снежинск, ул.40 лет Октября, д.15, оф.5
Сатка, ул. 50 лет ВЛКСМ, д. 31
Магнитогорск, ул. Кирова, 10
пр. Карла Маркса, д.157
Юрюзань, ул. Зайцева, д.8

Курганская область:

Курган, ул. Некрасова 16/1
ул. Советская, д.128
Шадринск, ул. Степана Разина, 92, стр. 1

Свердловская область:

Екатеринбург, ул. Студенческая, 53,
ул. Малышева, д. 145А,
ул. Пушкина 2, оф. 8,
ул. Белинского, д.232,
ул. Крауля, 2,
ул. Степана Разина, д.80,
ул. Вайнера, д.51Б, оф.1-3,
ул. Титова, д.19, оф.116,
ул. Машиностроителей, д.19, оф.187,
ул. Рябинина, д.31
Краснотурьинск, ул. Ленина, д.3
Красноуфимск, ул. Советская, д. 35
Нижний Тагил, ул. Красноармейская, д.74А,
ул. Юности, д.16А
Нижняя Тура, ул. Ленина, д.121а
Новоуральск, ул. Фрунзе, д.5, оф.3
Первоуральск, пр-т Ильича, д.28г
Серов, ул. Толстого, д.23
Каменск-Уральский, ул. Алюминиевая, 86

Пермский край:

Пермь, ул. Хлебозаводская, 18

ул. Пушкина, д.116Б,

ул. Белинского, д. 49,

ул. Крупской, д.40

Березники, ул.Ломоносова, д.98/3

Кунгур, ул. Уральская, д.3

Чайковский, ул.Вокзальная, д.7

Чусовой, ул. Свердлова, д.4

Тюменская область:

Тюмень, ул. Республики, 255 к1,

ул. Дзержинского, д.15, офис 103,

ул. 50 Лет Октября, д. 8Б,

ул.Николая Зелинского, д.23,

ул. Мотостроителей, д.14, корп.1,

ул. Станислава Карнацевича, д.14,

ул. Котовского, д. 16,

ул. Ямская, д.75,

пр. Заречный, д.41,

ул. Дзержинского, д. 15

Тобольск, ул. Семёна Ремезова, д.29

Надым, Панель «С», здание ГКУ, оф.2

Новый Уренгой, ул. 26 Съезд КПСС, д.4В

Ноябрьск, ул. Энтузиастов, д.20Г

Салехард, ул. Республики, д.76, оф.45

Нефтеюганск, 12 микрорайон, д. 63

Нижневартовск, ул. Маршала Жукова, 5, оф. 105

Нягань, ул. Ленина, д.1, оф. 7

Советский, ул. Калинина, д.23

Сургут, ул.Ленина, д. 35

пр. Мира, д.22, оф. 16

ул. 30 лет Победы, д.58, оф.8

ул. Дунина-Горкавича, д. 15

Омская область:

Омск, ул. Пушкина, д.137,

ул. 5-й армии, д.6,

ул. Маяковского, д. 84,

ул. Степанца, д. 10/2,

ул. Гагарина 8/2, оф. 108,

пр. Мира, д.25

Башкортастан:

Уфа, Проспект Октября. д.111,

ул. 50-летия Октября, д.16, оф. 109,

ул. Революционная, д. 98/1, Блок А

Нефтекамск, ул. Социалистическая, дом 37, оф.2

Октябрьский, ул. Губкина, д.4

Салават, Бульвар Космонавтов, д.16

Стерлитамак, ул. Коммунистическая, д. 46

Учалы, д.7

Татарстан :

Альметьевск, ул. Чехова, д.19

Зеленодольск, ул. Карла Маркса, д.57А

Казань, ул. Энгельса, д.19,

ул.Спартаковская, д.2,

ул.Декабристов, д.156, оф.9,

пр-т Победы, д.90,

ул. Адоратского д. 4,

ул. Гвардейская, д. 16 А, оф. 1

Набережные Челны, ул. Ахметшина, д. 108,

пр. Мира, д.35,

пр. Мусы Джалиля, д.79А, оф.11,

пр-кт Набережночелниский, д.62/04,

Нижнекамск, ул. Сквер Лемаева, д. 8 оф. 101

Удмуртия:

г. Ижевск, ул. 10-лет Октября, д.32

Марий Эл:

Йошкар-Ола, ул. Якова Эшпая, д.137

Казахстан:

Костанай, ул. Касымханова, 10

Дымогенераторы и коптильни холодного копчения от производителя

Политика конфиденциальности

Политика конфиденциальности
Данное соглашение об обработке персональных данных разработано в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» Все лица заполнившие сведения составляющие персональные данные на данном сайте, а также разместившие иную информацию обозначенными действиями подтверждают свое согласие на обработку персональных данных и их передачу оператору обработки персональных данных.
Под персональными данными Гражданина понимается нижеуказанная общая информация: Имя, Телефон, E-mail.
Пользователи, принимая настоящее Соглашение, выражают свою заинтересованность и полное согласие, что обработка их персональных данных может включать в себя следующие действия: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, уничтожение.
Пользователь гарантирует: информация, им предоставленная, является полной, точной и достоверной; при предоставлении информации не нарушается действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц; вся предоставленная информация заполнена Пользователем в отношении себя лично.

Коптильня холодного копчения УЗБИ Дым Дымыч 01Б

Данного товара нет в наличии.

• Описание
• Отзывы (1)
• Аксессуары (28)

Внимание! Дизайн компрессора может быть изменен производителем. Уточняйте у операторов.

• Предназначена для приготовления продуктов в домашних условиях с помощью холодного копчения
• Обработка дымом при температуре от 19 до 40 градусов

• В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса и рыбы выводятся вредоносные микроорганизмы и бактерии
• Срок хранения продуктов увеличивается
• Вкус продуктов становится более насыщенным

Технические характеристики:
Тип копчения холодное
Время копчения 5-15 часов
Материал генератора дыма холоднокатаный стальной лист 0,8 мм
Производительность компрессора 2,5х2 л/мин
Давление компрессора 0,012 МПа
Мощность компрессора 2,9 Вт
Источник питания компрессора сеть 220-240 В Бытовая коптильня холодного копчения «УЗБИ Дым Дымыч 01Б» комплектуется емкостью для копчения объемом 50 л. Модель имеет всё необходимое в комплекте, не займет много места дома и позволит самостоятельно приготовить вкусные экологичные продукты с долгим сроком хранения. Помимо ёмкости для копчения в комплектацию входит емкость дымогенератора для деревянной щепы, а также электрический компрессор .
Как работает коптильня?
Коптильня представляет собой простой дымогенератор, оснащенный вентилятором принудительной подачи дыма в коптильную камеру. При этом коптильня комплектуется емкостью для продуктов объемом 50 литра с крышкой, которая, как и дымогенератор, выполнена из углеродистой листовой стали и окрашена молотковой эмалью.
Коптильня холодного копчения позволит готовить вкусную и здоровую еду
Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Копчение — это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Комплектация

• Дымогенератор
• Емкость для копчения.Объём 50 литров
  выс. 635Х шир. 345 гл. 345 ( Вес: дымогенератор 1,2 кг Емкость для копчения 5,1 кг ) вес в коробке 7,5 кг

Выбираем коптильные камеры «Дым Дымыч»

Коптильня – это камера, где на различные продукты питания воздействуют дымом. Холодное копчение предполагает изменение температуры в диапазоне от +18 до +35 градусов по Цельсию. Как правило, коптят в основном рыбу, мясо, грибы и реже – овощи. Продукты холодного копчения сохраняют в себе жиры и другие полезные вещества и при этом могут храниться долгое время. Осуществить этот непростой процесс правильно помогут коптильные камеры с говорящим и необычным названием «Дым Дымыч».

Что и как коптить

Если раньше копчение было необходимостью, помогающей сохранить пищу для холодной зимы, то сейчас это деликатес, порой продающийся по совсем не низкой цене. Сейчас секреты и нюансы копчения может изучить каждый желающий, и помогут в этом мобильные коптильные камеры.

Копчение в коптильных камерах хорошо переносят следующие продукты: мясо, курица, рыба, сало, ветчина и различные колбасы. После завершения процесса каждый из этих продуктов приобретает приятный цвет и особый пикантный вкус. Разнообразные продукты различной степени копчения можно получать, если использовать особые рецепты, виды щепы, конкретную продолжительность копчения и температуру.

Абсолютно герметичной камеры копчение не требует. Поэтому если баки некоторых моделей не совсем герметичны, то не стоит беспокоиться. Главное, чтобы не происходила активная вентиляция, которая будет выдувать весь дым.

Обзор популярных моделей

Все описанные ниже модели получили признание и хорошие отзывы. Они выполняют свои функции исправно, и поэтому они пользуются большой популярностью у потребителей.

«Дым Дымыч 01М»

Официально этот агрегат имеет следующее название – «электрическая миниатюрная коптильня для холодного типа копчения». Буква «М» указывает на то, что эта модель имеет небольшие габариты, а «01» – на то, что устройство является продукцией первого поколения. Больше всего эта коптильня подходит для домашнего копчения, поэтому она весьма полюбилась охотникам, дачникам, и любителям домашних копченостей.

Эта небольшая бытовая коптильня объемом в 32 литра спокойно помещается в машину и не требует особых условий эксплуатации. Полный процесс копчения может занять от 5 часов до суток. Комплектация этой модели включает в себя дымогенератор, бак для копчения, компрессор, различные соединительные шланги и инструкцию.

«Дым Дымыч 01Б»

По аналогии с «Дым Дымыч 01М» можно догадаться, что эта модель имеет немаленькие габариты, ее объем – 50 литров. В этой коптильне одновременно можно коптить до 15 кг различных продуктов. Подобная коптильная камера отличается от предыдущей размерами и приобретается в основном большими семьями или же небольшими частными компаниями, обеспечивая последним дополнительный небольшой доход. Корпус ее тоже сделан из углеродистой стали холодного проката. В комплектацию агрегата входят: дымогенератор, объемный бак для копчения, компрессор, соединительные шланги, гайки, шайбы и другие мелкие детали, инструкция.

«Дым Дымыч 02Б»

Эта модель была выпущена вторым поколением и стала еще более усовершенствованной. Материал изготовления – нержавеющая сталь. Из явных улучшений можно отметить более приятный внешний вид и устойчивость к коррозии. Объем этой коптильни – 50 литров, и максимальные вес обрабатываемых продуктов – 15 кг.

Время копчения должно занимать не более 15 часов.

Комплектация оборудования включает в себя следующие агрегаты: дымогенератор, колосник, большой бак для копчения, воздушный компрессор, трубу для нагревания воздуха и трубу для отведения дыма, соединительные шланги, метизы и инструкцию по применению.

Отзывы покупателей

Во всех коптильнях основным устройством является дымогенератор, который подключается к сети питания, поэтому в первую очередь нужно проверять его на исправность. И еще важно знать, что щепу для коптильни нужно приобретать самостоятельно. От качества щепы тоже будет зависеть вкус продуктов после копчения.

Большинство потребителей осталось довольными тем, что дым в коптильнях от «Дым Дымыча» распределяется равномерно, и продукты получаются целостно обработанными. Простая и удобная комплектация аппаратов тоже не осталась незамеченной и получила множество положительных отзывов. Однако есть и отрицательные отзывы, где покупатели отмечают, что были недовольны неустойчивой конструкцией с некоторыми проблемами при открывании и снятии крышки. Многие посчитали цену за коптильню слегка завышенной. Но существенным плюсом является факт, что продукция «Дым Дымыча» сертифицирована и обеспечивается гарантией на 1 год.

Процесс копчения в коптильне «Дым Дымыч» — в следующем видео.